Pomaganje tvornicama preljeva za salatu u rješavanju dvostrukih problema kvaliteta i efikasnosti

Umak za hranu - Slučaj 1

Naslov: Inteligentni emulgator za pečenje: pomaže tvornicama preljeva za salatu u rješavanju dvostrukih problema kvalitete i efikasnosti

Na žestoko konkurentnom tržištu umaka, preljev za salatu s nježnom teksturom i dugotrajnim-neslojevima je ključ za osvajanje naklonosti potrošača. Međutim, mnoge fabrike umaka su zarobljene bolnim tačkama emulgiranja: ili gotov proizvod ima grubu teksturu i kratak rok trajanja, ili je efikasnost proizvodnje niska, a cena ostaje visoka. Vodeće preduzeće za proizvodnju preljeva za salatu iz Shandonga jednom se suočilo s takvom dilemom, sve dok se nije susrelo s inteligentnim vakuumskim emulgatorom za pečenje i potpuno preokrenulo situaciju.
Ova fabrika je specijalizovana za proizvode srednjeg i visokog kvaliteta za prelive za salatu i muče se sa dva glavna problema kada se koristi tradicionalna oprema za emulgiranje. Prvo, učinak emulgiranja je nestabilan, a proizvedeni preljev za salatu povremeno ima slojeve i odvajanje ulja, što rezultira velikom stopom pritužbi kupaca; Drugo, efikasnost proizvodnje je niska, a jednoserijska emulgacija traje dugo, a čišćenje opreme je glomazno i ​​zauzima veliku količinu radne snage i materijalnih resursa. Kako bi probio usko grlo, direktor fabrike je sproveo više istraživanja i na kraju odabrao vakuumski emulgator Bakeco Intelligent JPS serije.

Sistem visokog vakuma emulgatora serije Baking Intelligent JPS postao je srž rješavanja problema kvaliteta. Može postići stabilan stepen vakuuma od -0,08~-0,1MPa, izolirati zrak tokom cijelog procesa i spriječiti oksidaciju i promjenu boje preljeva za salatu iz izvora. Istovremeno, tehnologija dinamičkog otpjenjivanja čini gotov proizvod osjetljivim i sjajnim, potpuno rješavajući problem slojevitosti i direktno produžavajući vijek trajanja proizvoda za 30%. Tehnologija homogenizacije sa fiksiranim rotorom u tri faze može rafinirati čestice sosa do 1-50 μm, čineći okus preljeva za salatu svilenkasto glatkim i mekanim, s kvalitetom koji daleko premašuje industrijske standarde.
Što se tiče poboljšanja efikasnosti, ovaj uređaj takođe ima izvanredne performanse. Inteligentni kontrolni sistem PLC-a podržava višestruko skladištenje formula, a standardizovana proizvodnja se može pokrenuti samo jednim klikom. Vrijeme proizvodnje za jednu seriju je smanjeno za 40%, a kvalitet svake serije je visoko konzistentan . 360 stepen dvosmjernog dizajna struganja i miješanja, izbjegavajući lijepljenje materijala i ostatke, smanjujući gubitak sirovog materijala za 15%. Ono što je još više iznenadilo direktora fabrike je to što oprema podržava CIP online čišćenje, bez potrebe za ručnim rastavljanjem, a vreme čišćenja je smanjeno sa 2 sata na 30 minuta, što uveliko smanjuje radni intenzitet radnika.

Od uvođenja inteligentnog emulgatora za pečenje, stopa neispravnosti proizvoda u ovoj fabrici preljeva za salatu smanjena je sa 8% na ispod 1%, uz povećanje proizvodnog kapaciteta za 50% i smanjenje ukupnih troškova proizvodnje za 20%. Uz stabilan kvalitet proizvoda, fabrika je uspješno sarađivala sa više lanaca supermarketa, a obim narudžbi je povećan za 80%-u odnosu na{7}}godinu.

Za vlasnika tvornice umaka, odabir odgovarajuće opreme za emulgiranje znači odabir dvostruke garancije kvaliteta i efikasnosti. Inteligentni vakuumski emulgator za pečenje, sa profesionalnom tehnologijom i efikasnim performansama, rešava bolne tačke za preduzeća za proizvodnju sosa i pomaže im da se istaknu u oštroj tržišnoj konkurenciji.

Tvornički proizvodi direktne prodaje: vakuumski emulgator, linija za proizvodnju umaka, emulgator homogenizatora, mašina za vakuumsko punjenje, proizvodni sistem za topljenje sira, oprema za proizvodnju sosa od sira, velika zdravstvena oprema, emulgator homogenizatora visokog smicanja, mikser za disperzije, kozmetika vakuumski emulgator, oprema za proizvodnju hrane za kućne ljubimce, oprema za proizvodnju emulzija za proizvodnju hrane za kućne ljubimce oprema, sistem za proizvodnju punjenja sira, itd., pružajući Vam sveobuhvatna tehnička rješenja