Zaustavite separaciju ulja i zrnastu teksturu: BEKO vakuumski emulgator za umake za ugostiteljstvo i pečenje

U proizvodnji umaka i punjenja za pečenje, odvajanje ulja-vode, gruba tekstura, mjehurići zraka i nestabilne šarže su najčešće glavobolje. Mnogi proizvođači koriste obične emulgatore za miješanje ili niske{2}}emulgatore, što dovodi do lošeg okusa, kratkog roka trajanja, nedosljednog kvaliteta i gubitka povjerenja kupaca. Za majonez, preljev za salatu, čili sos, kremu, punjenje od vrhnja i sos od sira, ovi problemi direktno ograničavaju nadogradnju proizvoda i širenje tržišta.

BEKOVakuumski homogenizirajući emulgatorje posebno dizajniran za rješavanje ovih ključnih bolnih točaka. Za razliku od općih emulgatora koji izvode samo jednostavno miješanje, BEKO kombinuje vakuumsku deaeraciju, visoko-homogenizaciju smicanja i preciznu kontrolu temperature kako bi stvorio stabilne, glatke i-kvalitetne umake.

Puno vakuumsko okruženje (-0,08 MPa) u potpunosti uklanja mjehuriće zraka tokom miješanja, sprječavajući oksidaciju, promjenu boje i nanošenje slojeva. Proizvodi koje proizvodi BEKO pokazuju jarke boje, fini sjaj i gustu teksturu – daleko superiorniji od umaka pomiješanih na otvorenom. Obični emulgatori zadržavaju zrak unutra, uzrokujući brzo odvajanje i kraći vijek trajanja.

BEKO sistem statora sa visokim-smičnim rotorom-razbija čestice do nivoa mikrona, osiguravajući ravnomjernu disperziju ulja, vode, praha i aditiva. Ovo pruža ultra-uglađen osjećaj u ustima koji je kritičan za punjenja za pečenje i vrhunske umake za ketering. Sa BEKO eliminišete zrnastu teksturu i razlike u šarži.

Sigurnost hrane je zagarantovana miješanjem od nehrđajućeg čelika 304 ili 316, sanitarnim poliranjem i-struganjem zidova kako bi se izbjegli ostaci. Oprema se lako čisti i zadovoljava svjetske standarde proizvodnje hrane.

Za ugostiteljske i pekarske poslove, BEKO poboljšava kvalitet proizvoda, smanjuje otpad, stabilizuje proizvodnju i jača konkurentnost brenda.

BEKO – Profesionalni vakuumski homogenizirajući emulgator za umake za hranu.

Kontaktirajte nas za vaše prilagođeno rješenje.

Whatsapp:+86 15261658912
E-pošta:jkesale04@wuximixer.com

#BEKO #emulgator #vakuummikser #mašina za sos #punjenje pekara #mašina za hranu